1. Во-первых, из-за суеверия. Считалось, что на праздничном банкете нечисть может испортить праздник из зависти к счастью молодых. Чтобы этого не произошло, гости пытались обмануть чертей криками «Горько!», обозначая тем самым, что событие и так невесёлое, и делать здесь нечистой силе нечего.
2. Также считалось, что выпив немного вина, гости, а в особенности молодые друзья жениха и подружки невесты начинают сожалеть о прошедшей холостяцкой жизни молодожёнов. И гости кричали «Горько!» в том смысле, что горько расставаться со свободной жизнью. Своим поцелуем молодые демонстрируют гостям, что приобрели куда больше, чем потеряли.
3. Раньше существовала традиция, по которой невеста лично обходила гостей с подносом, угощая крепким алкогольным напитком. Выпив из чарки, гость должен был подтвердить, что в ней действительно алкоголь, поэтому кричал «Горько!»
Если он благодарил за выпивку, положив на поднос деньги, то ему позволялось поцеловать невесту, и тем самым «подсластить» выпитую чарку.
Про какую из версий вы не знали?)
